KİTAP YORUMU
Tahıl Beyin
Sağlıklı yaşamak ve yaş almak konusu ile ilgileniyor, beslenme alışkanlıklarınızı değiştirmek istiyorsanız tavsiye edeceğim bir kitap Tahıl Beyin.
Kitabın ardından
Sağlıklı yaşamak ve yaş almak konusu ile ilgileniyor, beslenme alışkanlıklarınızı değiştirmek istiyorsanız tavsiye edeceğim bir kitap Tahıl Beyin.
Son yıllarda beslenme, bağırsak-beyin bağlantısı, beyin kimyası gibi konulara olan ilgim sebebiyle merakla okudum. Her yaşta yeni beyin hücreleri üretebilmenin ideal beslenme şekli ile mümkün olabildiği anlatılıyor.
Tahıl ve şeker yönünden zengin gıdaların alzheimer, diyabet, dikkat eksikliği ve hiperaktivite bozukluğu, epilepsi, öğrenme güçlüğü, anksiyete, depresyon ve cinsel isteksizlik gibi pek çok farklı sorun ve hastalığa neden olabildiğini güncel bilimsel araştırmalar eşliğinde veriliyor. Kitabın sonunda bir haftalık örnek menü ve bazı sağlıklı tarifler yer alıyor.
Etkilendiğim kısımlardan bir tanesi, kolestrolün düşünüldüğü kadar kötü olmadığı bilakis kolestrolün güçlü bir beyin antioksidanı olduğu ve beyni serbest radikallerin yıkıcı etkisinden koruduğu ile ilgili bölümdü. Kolestrol düşürücü ilaçların içerisindeki statinlerin zihinsel yetileri onarılmaz şekilde etkilediğini yine bilimsel verilerle açıklamış yazar. Tabi bu tarz ilaçların üretimine odaklanan milyon dolarlık ilaç endüstrisinden de bahsediliyor.
“Beyin ayakta kalabilmek için kolestrole ihtiyaç duyar.”
Yüksek kolestrol, güçlü hafıza fonksiyonları ile doğrudan ilişkilidir.
#instabook #instgrambookclub #bookclubofinstagram #bookclub #tahilbeyin #tahılbeyin
Alıntılar ve notlar
“Amerikan Kalp Vakfı 1956 yılında tereyağı, kuyruk yağı, yumurta ve kırmızı et yerine margarin, mısır özü yağı, tavuk ve tahıl gevrekleri yenmesi gerektiğini öne süren “tedbir diyetini” dayatmaya başladı.”
“Ve kırmızı et, süt, yumurta, tereyağı, peynir, Hindistan cevizi yağı ve palm yağı gibi tropikal yağlar da aynı akıbete uğramıştı. Bu bakış açısı, lipit düşürücü ilaçların üretimine odaklanan milyon dolarlık bir ilaç endüstrisinin de temellerini atmış oldu.”
“Yüksek kolesterol, güçlü hafıza fonksiyonlarıyla doğrudan ilişkilidir.”
“LDL’nin aslında hiç de kötü olmayan bir taşıyıcı protein olduğundan bahsetmiştim. LDL’nin beyindeki temel görevi, hayat veren kolesterol moleküllerini yakalayıp hayati önem taşıyan görevler yerine getireceği nöronlara taşımaktır. Kolesterol seviyeleri düştüğünde beyin iyi çalışamaz ve kişinin nörolojik sorunlarla karşılaşma riski artar.”
“[…] kolesterol güçlü bir beyin antioksidanıdır.”
“D vitamini yağda çözünen çok önemli bir antioksidandır ve vücudu, yaşamı tehdit eden birçok hastalığa neden olabilecek enfeksiyon kaynaklarından koruyan güçlü bir antienflamatuvardır.”
“D vitamininin doğrudan kolesterolden üretildiği göz önünde bulundurulduğunda Parkinson, Alzheimer ya da MS gibi nörodejeneratif hastalıkları olan bireylerin D vitamini seviyelerinin düşük olması da kesinlikle sürpriz değildir. Biz yaşlandıkça vücudumuzdaki kolesterol düzeyi genellikle artar ve bu iyi bir şeydir. Zira vücuttaki serbest radikal üretimi de yaşlanmayla birlikte artmaktadır. Kolesterol bu serbest radikallere karşı bir çeşit savunma duvarı oluşturmaktadır.”
“FDA (Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi) tarafından 2014 yılının Şubat ayında yayınlanan bildiride statin içeren ilaçların hafıza kaybı ya da zihin bulanıklığı gibi bilişsel yan etkilerinin olabileceği ifade ediliyordu. Amerikan Tıp Derneği tarafından yakın geçmişte yapılan ve Archives of Internal Medicine’de yayınlanan bir çalışmaya göre, kadınlarda statin içeren ilaç kullanımı şeker hastalığı riskini yüzde 48 gibi şok edici bir oranda artırmaktadır.”
“[…] statinlerin beyin hastalıklarına yol açmasının temel sebeplerinden biri, bu maddenin karaciğerin kolesterol üretmesini engellemesidir.”
“[…] kolesterol, nöronlar arasındaki iletişimi sağlayarak ve yeni beyin hücrelerinin oluşumunu destekleyerek beyinde hayati bir rol üstlenir.”